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■ようこそ!■ この歩路来では アリサワの酒造りを始め 全国各地の酒販店さんや 日本酒愛好家の方達との交流 お酒のイベント...などなど ど!!!田舎の蔵元の日常を 綴っています ■「文佳人・蔵ドキュメント」■ この他↑カテゴリからも テーマ毎にご覧下さい ♠登場人物♥ 「甚 六」=「文」の蔵・杜氏 「まの字」=新米ママ 2007年1月...六代目誕生 コメント…大歓迎! ………………………… 土佐山田の酒「文佳人」 会社案内や 買えるお店・飲めるお店を 紹介しています ………………………… ●(株)アリサワ連絡先● 高知県香美市土佐山田町 西本町1-4-1 電話 0887-52-3177 fax 0887-52-4415 bunkajin@sunny.ocn.ne.jp 最新のトラックバック
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2012年 07月 24日
お久しぶりの甚六です。
前回のブログでも告知しました、 SAKE COMPETITION 2012に審査員(!!)として参加してきました。 文佳人の結果は、純米酒部門で4位の成績をいただきました。 有難うございます。 大吟醸、純米吟醸、純米、山廃の四部門の入賞酒は以下のとおり。 十四代、飛露喜、磯自慢、東洋美人、名実併せ持つ蔵元の1位受賞となりました。 おめでとうございます。 初日の予審後の懇親会で、同じく審査員である廣木社長とお話させていただいたのですが、 予審での個々の酒へのコメントの緻密さ、その記憶力に驚かされました。 それにひきかえ、自分の利き酒の大雑把なこと! あれだけの注意力、集中力があっての一位受賞なのだろうと、 高知生まれ南国気質(笑)の私には真似できないな~とも思いました。 さて予審、決審あわせ、2日間の利き酒を通して感じたのは 市販酒の熟度の問題です(特に純米酒)。 審査時期(6月末)を考えれば進みすぎた、 いわゆる老香、生老香を感じる酒がおおく感じました。 数百点の利き酒となると、老ねぎみの酒は口に含むのが辛く、 蔵により目指す酒質は違えど、この時期にはもう少し若さが欲しいところ。 まあこの辺は、醸造技術よりも、火入れ時期や貯蔵法 (タンク貯蔵or瓶貯蔵)の影響が大きいでしょうから、 蔵の設備面(大型冷蔵庫等)の反映ともいえ、 わが蔵にとっても将来にむけた設備投資が課題だと感じました。 ただ、これからの日本酒の主流ともいえる純米酒に顕著な、 適熟というか、飲み頃期間の短さ、デリケートさは悩ましいところですね。 新酒の荒々しさがとれた、飲み頃のタイミングに出会うことの難しさ。 その味の変化に、面白さを感じる方も多いと思いますが、 造り手としては設計どおりの酒質でお客様に飲んでいただきたい、との思いが強い。 ですから自分の蔵でも、まだ若いな、と思いながらも 老ねているよりは良いかなと、硬い酒を出荷することが多いのです。 硬い硬いと言われながら、これでもだいぶやわらかくなってきたと思っているのですが。 年齢もあるかもしれません。 齢42歳、後厄、体力が続く限り美味しい酒を造っていきます。 これからも文佳人をどうぞよろしくお願いいたします。 #
by touji_jin6
| 2012-07-24 11:29
| イベント記
2012年 06月 26日
梅雨空。
すっきり晴れませんが、イベントは続く! 大きいイベントに参加します! 【蔵元を囲む会~本当にうまい酒を味わう宴~】 日本全国各地より300蔵・775種類の美酒が集結!! また、【純米】【純米吟醸】【純米大吟醸】【生もと・山廃】の4部門より 日本酒の日本一を決める、 SAKE COMPETITION2012の発表を行います! この、歴史的瞬間を是非!ご覧ください 日時:2012年7月1日(日) 18:00~20:00[開場 17:30] 会場:ザ・プリンスタワー東京 地下2階 ボールルーム 参加費:前売 8,000円 お客様には当日会で使用した松徳硝子のグイノミをお持ち帰りいただきます。 チケット購入:こちらからイープラスチケット購入ページへ これに参加します。 なんと大きい…しかも、今回は蔵元を囲む会だけではなく! なんと!! よく聞いて! 甚六、審査員でございます! :これが証拠 なぜ…こんなすごいメンバーの中に甚六が…。 審査員依頼が届いた時に気軽にお受けしたら中身見てびっくりなんですけど…。 予審から決審までがんばってきてもらいましょう。 今回は甚六単独行動。 まあいつもお互い単独ですけどね。 蔵元を囲む会には文佳人大吟醸原酒(鑑評会入賞酒…トホホ)を出品してます。 最近思うのですが、本当に美味しい酒を造ることが これからの日本酒の世界を作ると考えています。 美味しいものはまだまだある。 それを知ってほしいのですよ。 うちなんかまだまだですが、 もっと美味しくする!できる!と言いながらがんばってます。 うちのことも言いましたけど、今回のこのイベントは 文佳人どうこうではなく日本酒の未来につながるイベントです。 まだチケット買えるみたいなので是非に! #
by touji_jin6
| 2012-06-26 15:38
| おしらせ
2012年 05月 13日
怒涛の仕事量!
毎晩「もう限界じゃあ!」とほえる身勝手な嫁です。 さて、出張シーズンがやってきます。 今週は東京。 来週は前回記事の「乙女の日本酒プロモーション2012」で大阪。 で、その次。 「愛酒でいと2012」 @zepp namba 告知PV これに参加できるとは光栄なり。 私が参加します。 当日来られる方、お会いできるのを楽しみにしております! 今年は関西のイベントに呼んでいただくことが多く、とても嬉しいです。 関西イベントはコンセプトがしっかりしていておもろい。 PVがあるわ、チラシは凝ってるわ。盛り上がりたい!という心意気を感じます。 だから私も盛り上がりたい!と気合を入れるわけです。 まあ普通に楽しみですし、早く行きたい! 決して蔵から逃げたいわけでは…ありませんよ…多分。 二つのイベント、共に「文佳人 夏純吟」出します。 昨年、秒殺でなくなったおばけちゃんラベルのあいつです。 さ、明日もがんばろ。 #
by touji_jin6
| 2012-05-13 21:38
| おしらせ
2012年 03月 19日
え~と…ものすごい久しぶりにブログ開きました。
すんません。 近頃はtwitterにていろんな情報を発信しております。 bunkajin_manojiで探してくださいませ。 が、しかし! 嬉しいことに色々とイベントにお誘いいただいておりまして、これはやはりこっちでも 宣伝させていただきます。 てことで第一弾! 「乙女の日本酒Promotion 2012 ~心に酒を灯そう~」 初参加です。 なーにこのラブリーなチラシ! アリスがモチーフだと思うんですけど「Drink me!」ですよね~。 でもよく見てください、ビンが斗ビンじゃない? 全然違うかったらすんません。 参加蔵元が名だたる有名女性蔵元ばかりで、びっくりですが しかも、私、女性酒造家でもなく、蔵の跡取り娘でもなく…。 それでもかまいませんよ。と優しくお誘いいただいたeriさんに感謝です。 チラシ裏こちら↓ 関西のみなさ~ん、遊びにきてくださいね~。 今年はいっぱい関西へ行くぞぉ~。 (ボンバル機怖いきバスで行くぞぉ~) 参加蔵の方たちとお知り合いになれるのか~楽しみやあ~。 #
by touji_jin6
| 2012-03-19 21:28
| おしらせ
2011年 08月 23日
去年より風があるというか、耐えうる暑さな今年の夏。
早く秋よ来なされ。 秋の予定が決まりつつまります。 前回の記事とかぶったりもしますがお知らせです。 ★9月16日(金)~9月19日(月) 高知大丸地下のお酒売り場にて試飲販売 まの字 敬老の日ですよー。 秋あがり持っていきます。 ★9月23日(金) 輪になろう日本酒イベント甚六 とんでもなくでかいイベントの予感 ★9月23日(金) 大阪・今仲酒店様主催 銘酒探求 まの字 大阪イベント初めてや~ ★9月24日(土) 茨城県つくば市「銘酒居酒屋 笠真」様にて文佳人の会 甚六 まったりいきましょう。 ★9月24日(土) 「次世代蔵元 大阪初上陸!」まの字 戻ってまいりました!若手じゃないけど許して。 今回、甚六がいない為、超隠れキャラ登場。 ★9月28日(水) 第4回 銘酒の宴 ホテル日航高知旭ロイヤル 甚六&まの字 チケットうちにあります。 ★10月2日(日) 横浜・一石屋酒店様主催「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」 甚六 行きたかったなあ~。 ★10月2日(日) 「北海道にて蔵元を囲む会」 まの字 前回の北海道の時は妊婦でした。 今回はばりばりですぜ。あの時より体重が増えているのはなぜ。 ★10月21日(金)~10月23日(日) 東京駅構内・はせがわ酒店グランスタ店様にて試飲販売まの字 とりあえずこんなところで。 詳細はリンク先をご覧ください。 ご覧の通り、今年の秋はかなり同日にイベントが重なっており、 甚六と二人、別れて各イベントに参加させていただきます。 皆様、どうぞよろしくお願いいたします。 #
by touji_jin6
| 2011-08-23 22:30
| おしらせ
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